Radicchio Rosso: Carpaccio Al Radicchio

Calorie a persona: 258

Ingredienti per 4 persone:

• 250 G Polpa Di Manzo Tagliata A Fettine
• 300 G Radicchio Rosso Di Treviso
• Olio D’oliva
• 1 Spicchio Aglio
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Mondate il radicchio, lavate accuratamente le foglie, poi sgrondatele bene.
• Raccoglietele quindi a mazzetto e tagliatele a listarelle sottili.
• Mettete sul fuoco, in un padellino, 3 cucchiai di olio e lo spicchio d’aglio sbucciato.
• Appena sarà dorato aggiungete il radicchio, salatelo e, mescolando, cuocetelo per qualche minuto (il tempo di farlo appassire).
• Disponete le fette di manzo su un piatto da portata e conditele con un filo d’olio, sale e abbondante pepe macinato al momento.
• Distribuitevi sopra il radicchio e portate subito in tavola.