Rafano: Salsa Di Pane Bianco Al Rafano

Calorie a persona: 364

Ingredienti per 4 persone:

• 3 Panini Del Giorno Precedente
• 30 Cl Brodo Di Manzo
• 30 G Rafano Grattugiato
• 2 Fili Zafferano
• Sale
• Pepe
• 1 Tuorlo D’uovo
• 10 Cl Panna

Preparazione:

• Mescolate i panini tagliati (eventualmente senza crosta) con il brodo caldo, aggiungete lo zafferano, portate ad ebollizione, sbattete l’impasto con la frusta, condite, togliete dal fuoco, legate con i tuorli d’uovo e la panna, unite il rafano e condite.