INGREDIENTI
180gr. di burro
125gr. di zucchero
180gr. di farina
3 uova
200ml di panna fresca
1 bustina di vanillina
bicarbonato
150gr. di cioccolato bianco
12 biscotti Togo
3 rotelle di liquirizia
24 lenti di cioccolato colorate
——————————————————–
PROCEDIMENTO
- Scaldate il forno a 200°. Mescolate alla farina un cucchiaino colmo di bicarbonato. Mettete il burro ridotto a pezzetti in una ciotola, unite lo zucchero e la vanillina e lavorate con un cucchiaio di legno: dovrete ottenere una crema soffice; incorporate le uova (uno alla volta) e completate con la farina fatta scendere da un setaccio.
- Mescolate bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferitelo, a cucchiaiate, in 12 pirottini di carta del diametro di circa 5 cm. Quindi appoggiate i pirottini su una placca da forno, infornate e cuocete per circa 35 minuti.
- Montate la panna ben fredda e rimettetela in frigorifero. Raccogliete il cioccolato a pezzetti in una casseruolina e fatelo fondere a bagnomaria; lasciatelo intiepidire, poi versatelo sulla panna montata mescolando dal basso verso l’alto, fino a ottenere una glassa consistente. Mettetela ancora in frigorifero a rassodare.
- A cottura ultimata sfornate i dolcetti, appoggiateli su una gratella e lasciateli raffreddare. Quando la glassa preparata sarà piuttosto compatta spalmatela sulla superficie dei dolcetti.
- Srotolate le rotelle di liquirizia dividendole a metà e tagliatele a pezzetti lunghi 5-6 cm. Per dare ai dolci l’aspetto di ragnetti sistemate al centro di ciascuno un biscotto di cioccolato, le striscette di liquirizia a mo’ di zampine e due lenti di cioccolato per simulare gli occhietti.