La zona di produzione del Ramandolo DOCG è parte della provincia di Udine.
Il vino Ramandolo DOCG viene prodotto con le sole uve di Verduzzo friulano, appassite sulla pianta o in locali idonei. Questo vino è una pregevole rarità. Se ne producono appena 150.000 bottiglie l’anno.
Le viti sono allevate con il sistema a “cappuccina” e le operazioni di vendemmia iniziano nelle ultime settimane di Ottobre. La raccolta tardiva ha lo scopo di ottenere un leggero appassimento dei grappoli, favorendo la formazione di un maggiore contenuto zuccherino.
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Carta d’identità del vino:
Colore: dorato intenso
Gradazione indicativa: 14°
Profumo: mela cotogna, vaniglia, frutta sciroppata
Temperatura di servizio: 12°
Abbinamento a piatti: strudel di mele, foie gras, formaggi erborinati stagionati
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