Rana pescatrice al gorgonzola

Rana pescatrice al gorgonzola: connubio inusuale per un piatto vincente e delicato.

Che il formaggio si sposi bene con il pesce ormai direi che non è più una grossa novità, anche se, a volte, ci fa storcere ancora un pò il naso.

La mia proposta di oggi ha come protagonista la rana pescatrice che ha un unico grosso difetto…il costo!

Se vi va e riuscite a reperirla ad un prezzo non esorbitante, come è capitato a me qualche giorno fa, potrete preparare questo piatto semplicissimo e veloce, dai toni morbidi e delicati malgrado la presenza del formaggio erborinato per eccellenza…il GORGONZOLA!

In mancanza della rana pescatrice vi segnalo come buona alternativa il pesce persico. La differenza  è che il persico risulta di per se più dolciastro e più grasso rispetto alla rana pescatrice dalla carne molto compatta e leggermente asciutta.

In conclusione direi, secondo il mio personale gusto, che questa ricetta con il pesce persico da un risultato ancor più delicato. (detto ciò, mia mamma, per prendere una persona a caso, lo preferisce alla rana pescatrice…pertanto…A VOI LA SCELTA!). :D

Ma…bando alle chiacchiere! Guardiamo come sempre insieme la ricetta.

Rana pescatrice al gorgonzola   Tempo di preparazione 5 mins   Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Secondo di pesce Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 4 Ingredienti

• 4 tranci di rana pescatrice
• 150gr gorgonzola dolce
• q.b.sale, pepe e olio evo

Istruzioni

1. In una padella antiaderente scaldare un goccio di olio.
2. Unire i tranci di rana pescatrice. Cuocerli qualche minuto per parte salando leggermente.
3. A parte fare fondere in un pentolino il gorgonzola.
4. A fine cottura versare sui tranci di pesce il formaggio fuso. Continuare la cottura per un minuto.
5. A piacimento aggiungere del pepe e correggere di sale se necessita. Servire.

3.2.1215