Rane: Rane Fritte In Salsa

Calorie a persona: 942

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Coscette Di Rane
• 20 Cl Panna
• Farina
• Olio D’oliva
• Per La Salsa:
• 500 G Pomodori
• 1 Noce Burro
• Olio D’oliva
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Cucchiaio Succo Di Limone
• Sale

Preparazione:

• In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, aggiungete la polpa tritata dei pomodori, salate e cuocete, a fuoco moderato, mescolando per 10 minuti.
• A parte insaporite una noce di burro con uno spicchio d’aglio tritato e poi aggiungetelo alla salsa di pomodoro.
• Spruzzate con un cucchiaio di succo di limone, mescolate.
• Passate le coscette di rana nella farina e poi nella panna, friggetele in olio ben caldo e ritiratele quando sono dorate.
• Versate la salsa sulle coscette fritte, servitele.