Rane: Rane Impanate

Calorie a persona: 1055

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Coscette Di Rane
• 2 Uova
• Pangrattato
• Farina
• 1 Limone
• Abbondante Prezzemolo Fresco Tritato
• 40 G Burro
• 3 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Insaporite con sale e pepe le coscette di rana.
• Infarinatele con cura, passatele nelle uova sbattute leggermente salate e poi nel pangrattato.
• In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e 40 g di burro, fatevi dorare poche coscette alla volta, asciugatele su carta assorbente da cucina, salatele.
• Servite le rane calde cosparse di abbondante prezzemolo fresco tritato e contornate da fette di limone tagliate al vivo.