Rape: Riso E Rape

Calorie a persona: 533

Ingredienti per 4 persone:

• 200 G Riso Per Minestre
• 350 G Rape
• 50 G Lardo
• 1 Spicchio Aglio
• Prezzemolo
• 50 Cl Brodo Vegetale
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Poco Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale

Preparazione:

• Brasare in poco olio un battuto di aglio, lardo e prezzemolo tritato.
• Aggiungere il brodo e portare ad ebollizione, quindi unirvi le rape sbucciate e affettate finemente e dopo qualche minuto il riso.
• Aggiustare di sale e portare a cottura.
• Rifinire con formaggio e prezzemolo tritato fresco.