Rape rosse e zenzero

Rieccomi cari Erbosi,
spero stiate bene e che l'autunno non abbia fatto già troppe vittime da raffreddore tra voi.
Proprio per chi è sempre un po' raffreddato come me (ma anche per tutti gli altri), scrivo una ricetta facile facile che ho provato a fare questa sera. A me è piaciuta tantissimo. Provatela!
ZUPPA DI RAPE ROSSE E ZENZERO.
dosi per due persone.
- 4 rape rosse cotte
- un pezzo di zenzero fresco
- sale
- olio extra vergine di oliva.


Tagliate le 4 rape a pezzetti molto piccoli. Mettetele in una pentola un po' alta.
Tagliate lo zenzero fresco a pezzettini e aggiungetelo alle rape.
Un pizzico di sale.
Due cucchiai di acqua calda.
Frullate il tutto con il frullatore ad immersione.
Aggiungete due cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Mettete la pentola con il contenuto sul fuoco e scaldate per circa 7 / 8 minuti.
Scaldate delle fettine sottili di pane da accompagnare alla zuppa.