La Ratatouille è uno di quei piatti che porto settimanalmente sulla nostra tavola sia come contorno che come piatto unico. Già in passato vi ho proposto varie versioni: qui come farcitura di una fantastica torta salata , qui una versione con la frutta e qui come contorno a dei rotolini di pesce.
Capita spesso di prepararne in grande quantità e con quella avanzata, perchè NON SI BUTTA NIENTE, preparo spesso qualche contorno sfizioso, che può diventare anche piatto unico, proprio come quello che vi propongo oggi! Goloso e ricco di gusto, un piatto semplicissimo e facile, pochi ingredienti per un risultato fantastico!
Le bimbe adorano questo piatto ed ognuno di voi può arricchirlo con formaggi e salumi che più piace: in questa versione mi sono limitata ad aggiungere bocconcini di mozzarella avanzati e del parmigiano tritato… così da non buttare via niente! Questo è un piatto da riciclo… un fantastico piatto da riciclo!
Ingredienti:
Ratatouille avanzata (qui la ricetta)
10 bocconcini di mozzarella
100gr di parmigiano a cubetti piccolini
pepe q.b.
curcuma q.b.
origano q.b.
Riscaldate leggermente la ratatouille avanzata aggiungendo curcuma a piacere, una spolverata di origano e un pochino di pepe. Versate il tutto in una pirofila da forno, aggiungete i formaggi
e infornate a 180 ° per 15 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e avrà formato una filante e buona crosticina!
Fate raffreddare e portate in tavola!
vi assicuro che i vostri bimbi mangeranno queste verdure molto più volentieri!
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