Ravioli ai funghi con sugo ai funghi

Ravioli ai funghi con sugo ai funghi
Ingredienti :

• 1 Kg ravioli ai funghi
• 500 g champignon
• 400 g polpa di pomodoro
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• sale, pepe, olio
• 1 peperoncino
• parmigiano grattugiato

Preparazione :
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti o a fettine sottili. Sbucciare anche l'aglio e tagliarlo molto fine. Pulire accuratamente i champignon, lavarli velocemente sotto acqua corrente e tagliarli a fettine. In una larga padella appassire la cipolla insieme al peperoncino tagliato a rondelle e l'aglio per 1 minuto, aggiungere la polpa di pomodoro e un bicchiere abbondante di acqua. Cuocere per 5 minuti, aggiungere i funghi, salare, pepare e proseguire la cottura per altri 10 minuti. Nel frattempo mettere una grande pentola con acqua e portare a bollitura. Non appena inizia a bollire, buttare i ravioli e cuocerli per circa 5 minuti. Scolarli e unire nella padella con il sugo. Insaporire per qualche secondo e servire accompagnati con del parmigiano grattugiato.