Ravioli dolci con ripieno di ceci e cacao

Davvero gustosi!
A base di ceci e cacao, la forma può essere tonda, quadrata, rettangolare o a forma di mezza luna.
Vanno benissimo per il periodo natalizio che sta per arrivare.

ravioli dolci con ripieno di ceci e cacao

Ingredienti
1 kg di farina 00
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
acqua
600 gr di ceci ( vanno bene anche quelli in latta )
mezzo bicchiere di rum
150 gr di zucchero
200 gr di cacao amaro
zucchero a velo
olio di semi ( per friggere )
Preparazione
-Riducete i ceci a purea, metteteli in una ciotola, aggiungete il cacao, lo zucchero ( 100 gr ) il rum e amalgamate fino ad ottenere un composto morbido.
-Versate la farina su una spianatoia, sgusciatevi l'uovo, aggiungete lo zucchero ( 50 gr ) il lievito, il pizzico di sale e impastate.
-Stendete la pasta, in una sfoglia non troppo sottile, dividetela a metà e distribuite su una delle due il ripieno a mucchietti, quindi coprite l'altra metà della pasta.
- Tagliate i ravioli rotondi con un coppapasta dal bordo ondulato.
-Scaldate l'olio e tuffatene un pò alla volta, facendoli dorare uniformemente, scolateli su carta assorbente, infine spolverizzateli con lo zucchero a velo.