Ravioli sardi con delizia del braciere

 Mi dispiace le foto non sono venute benissimo ma con questo tempaccio la luce non era proprio eccezionale :-)
Ravioli sardi con delizia del braciere 
Ingredienti Pasta 500 gr. farina Rosignoli pasta fresca e gnocchi 
4 uova
1 cucchiaio raso di sale
acqua appena tiepida q.b.
Ripieno 500 gr. ricotta di pecora
1/2 limone serve solo la buccia grattugiata
1 cucchiaio di zucchero
3 uova intere
1 manciata di farina
Sugo Delizia del braciere Inaudi I piaceri del gusto
In una ciotolina lavorate la ricotta, il limone grattugiato, le uova, lo zucchero e la manciata di farina.
Impastare tutti gli ingredienti per la pasta e tirate 2 sfoglie molto sottile, su una appoggiare un cucchiaio circa di ripieno a distanza di 3cm appoggiare l'altra sfoglia  premere bene i contorni al ripieno e tagliare con un coppa pasta rettangolare (o se volete una rotella)   Fateli cuocere in acqua bollente e salata.  A parte ho scaldato con un filo d'olio il sugo Delizia del braciere Inaudi Piaceri del gusto  e ho condito i ravioli già cotti  Voilà il piatto e servito!!!
Hanno contribuito alla buona riuscita di questa ricetta I piaceri del gusto e Rosignoli con questi prodotti