Recensione: Uno Cookbook - Fuori Orario

Uno Cookbook Fuori Orario
Ricette 100% veg per la colazione, per il brunch, per la merenda, e per lo spuntino di mezzanotte
di Manuel Marcuccio
Prezzo Brossura: € 28,50
Editore: Eifis Editore
Pagine: 192 con foto a colori
Genere: Manuale di cucina Veg
Uno Cookbook Fuori orario è il nuovo libro fotografico di cucina 100% vegetale di Manuel Marcuccio che raccoglie ricette per la colazione, il brunch, la merenda, lo spuntino di mezzanotte e per tutte quelle occasioni in cui si presenta il desiderio di mangiare qualcosa fuori pasto. La colazione continentale, dolce e salata, prevede waffel, pancake, tofu strapazzato, salsicciotti vegetali, bacon tempeh e molto altro. Il brunch è a base di muffin dolci ripieni, soffici bagel integrali o tartelette brisèe farcite con formaggi vegetali fatti in casa. Biscotti oppure cioccolato verde al tè matcha per merenda; snack salati come lupini croccanti, tacos e nachos messicani o pakora onion rings per la fame notturna.ll racconto grottesco di quattro personaggi bizzarri, che abitano lo stesso condominio, accompagna i quattro capitoli del libro e scandisce le ore di una giornata estiva in cui, l'asteroide KEF-2015, sfiora l'atmosfera terrestre ad una velocità di 55.000 km/H. Lo spezzarsi della routine porterà l'ottantenne giornalista di moda Vanilde Righetti, la portinaia medium/sensitiva Nina, l'esobiologo geek ROSWELL1947 e il piccolo Francesco con la sua “gang of four”, a compiere un gesto fuori orario, che li accompagnerà in una scelta di vita etica e consapevole. Ogni ricetta è fotografata con un'inusuale tecnica dello still life più minimale ed elegente, attraverso un food styling innovativo, che sottrae i più comuni orpelli quali: posate, bicchieri, tavole di legno invecchiato, fino a sottrarre anche il piatto stesso, lasciando il cibo sospeso...nel vuoto!

Un ricettario 2.0, un po' geek e un po' strano all'apparenza ma pieno di contenuti interessanti, ricette facili e molto fattibili, il secondo libro di Mauel Marcuccio, Uno Cookbook Fuori Orario, dopo la pubblicazione di Uno Cookbook (trovate Qui la scheda e recensione), è incentrato su ricette per i fuori pasto, gli snack o gli spuntini che dir si voglia. Colazione, brunch, merenda e spuntino di mezzanotte diventano le occasioni, divise per capitoli “orari” in cui sperimentare alcuni piatti vegan sfiziosi e gustosi. Una raccolta di ricette sane che verranno apprezzate anche se non si segue una dieta vegan che non hanno presunzione di convertire ma solo di incuriosire e di far conoscere un'alternativa salutare e diversa ai soliti cibi. Si nota che questo libro ha le influenze più disparate, con bellissime introduzioni ai capitoli che raccontano una storia nella storia, un ricettario che prende spunto da culture diverse e, a volte, non convenzionali ma anche un libro di fotografia e di design. Le immagini e l'impaginazione del volume meritano una menzione a parte tanto sono curate dal punto di vista grafico, tutte le foto delle ricette non sono le classiche a cui siamo abituati ma rappresentazioni con la tecnica dello still life, in cui gli alimenti non vengono messi in posa ma sono gli ingredienti od il piatto finito che risaltano su uno sfondo nero a presentarsi nella loro eleganza e senza orpelli. Difficile riuscire a spiegare la quantità di informazioni presenti in questo libro, dall'introduzione dei capitoli che racconta la storia di quattro personaggi, assolutamente non convenzionali e piuttosto bizzarri, e il loro rapporto con la scelta vegana alla struttura del libro fino alla scelta di ogni singolo ingrediente dei piatti. Un viaggio completo che contiene la passione dell'autore non solo per le ricette ma per la ricerca e la dinamicità nel proporre qualcosa di nuovo, ricercato con influenze da culture differenti dalla nostra eppur semplici da realizzare anche per chi fa la spesa nel supermercato sotto casa. Un libro studiato in ogni minimo dettaglio che vale il suo costo e che sicuramente riuscirete ad apprezzare anche se non siete vegani o vegetariani tanto sono buone o invitanti le ricette presentate!
Durata totale della lettura: Da consultazione
Bevanda consigliata: Tè matcha
Formato consigliato: Cartaceo
Età di lettura consigliata: dai 16 anni
Sito dell'autore: Uno Cookbook
“Un ricettario 100% veg, un libro fotografico e tante influenze diverse il tutto in un unico volume!”