Restaurant Man: Joe Bastianich

Da Virgi_ragout @xsapple

Restaurant Man di Joe Bastianich

Potrebbe sembrare il classico libro uscito sull’onda di uno show televisivo (in questo caso “Masterchef”). Invece per noi è stata inaspettatamente una rivelazione. Joe Bastianich si racconta per intero: dalle estati d’infanzia passate dalla nonna in Friuli, la sua vita figlio di immigrati italiani nel Queens, fino al successo dei suoi ristoranti di New York. Joe si proclama un autentico spilorcio, caratteristica secondo lui essenziale del Restaurant Man, ma si può dire che abbia portato la cucina italiana a dei livelli altissimi dove era invece solo considerata “spaghetti alle polpette”. é riuscito a rendere e far conoscere l’italianità più autentica e ad esportarla nel mondo, grazie a collaborazioni importanti, come quella con Eataly. Inoltre grande esperto di vini svela i segreti di un buon vino.. e sopratutto che il 90% di quello che si dice è frutto di puro marketing. Lui lo sa bene.. che sulle etichette del suo vino prodotto in Friuli ha messo il proprio numero di telefono. C’è davvero molto da imparare da questo Restaurant Man.