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Revival: Pennette piselli e crema al salmone

Da Sale Zucchero E Cannella @salezuccherocan

E oggi un bel primo piatto, gustoso, veloce e… very cheap!!! ;-)

Buon revival a tutti!

:-D

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31 ottobre 2012

Apriamo il frigo, prima che il poverino scoppi in una valle di lacrime, da quanto è vuoto!!! Stasera, assolutamente devo fare la spesa!

Qualche uovo…no; marmellate varie…per pranzo non mi sembra il caso; pancetta…la coscienza mi dice: evita! Cipollotti…uhmmm, ci penso…; philadephia al salmone…eh sì, questo va bene; e in freezer? Perfetto! Piselli surgelati! L’ho sempre detto: per quanto vuoto sembri il mio frigo, nasconde sempre qualche bella sorpresa!!!

pennette salmone

  • Pennette rigate – 80 gr
  • 1 cipollotto
  • Philadelphia al salmone – 2 panetti
  • piselli surgelati a volontà!
  • olio evo
  • sale

Rosolare il cipollotto con un pò d’olio extra vergine di oliva; dopo qualche minuto aggiungere un dito d’acqua calda e lasciar cuocere fino a che il cipollotto diventa trasparente. Aggiungere i piselli e lasciar cuocere per circa 10 minuti, con la padella coperta; infine salare a piacere.

Mentre l’acqua della pasta bolle, preparare la cremina al salmone: mettere i due panetti di philadelphia in un pentolino con un pò d’acqua di cottura e lasciar sciogliere a fuoco lento.

Scolare la pasta, condirla con i piselli e la crema al salmone e servirla ancora fumante!

Buon appetito!!!

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