Ribes Rosso: Rataflà Rosso

1 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 306

Ingredienti per 4 persone:

• 250 G Acquavite A 40 Gradi
• 500 G Ciliegie
• 250 G Ribes Rosso
• 250 G Lamponi
• 1 G Cannella
• 3 Chiodi Di Garofano
• 3 Grani Pepe Bianco
• 150 G Zucchero

Preparazione:

• Lavate la frutta, pulitela e snocciolate le ciliegie, tenendo da parte 12 noccioli.
• Con la centrifuga ricavatene il succo e mettetelo in un vaso.
• A questo punto unitevi l’acquavite, le spezie pestate, i noccioli di ciliegia e lo zucchero.
• Chiudete il vaso e fate macerare per 1 mese.
• Trascorso il tempo filtrate per bene, imbottigliate la ratafià e aspettate ancora 1 mese prima di assaggiare.