Le feste sono finite e l'anno nuovo è cominciato, ecco il mio benvenuto a questo 2016, una ricetta un po' natalizia ma che qua in Toscana si gusta tutto l'anno: i ricciarelli.
Questi biscotti sono uno di quei cibi che ho imparato ad amare nel tempo, hanno infatti subito un processo di disgusto totale durante l'infanzia, per poi passare ad essere ignorati per anni ed essere riscoperti poi casualmente quando a distanza di tempo ho cercato di capire come mai proprio non mi piacessero (stessa sorte è toccata a ketchup e liquirizia, che adesso adoro alla follia) credo che fosse per quella punta di amaro delle mandorle che proprio non sposava il mio spirito zuccherino, ma che adesso stimola e incuriosisce le mie papille gustative alla follia.
Ogni gita a Siena è una buona scusa per gustare qualche biscotto mentre cammino per le vie del centro e ricoprirmi categoricamente di zucchero a velo, ma questo fa parte del gioco.
Finalmente mi sono spinta oltre e li ho fatti da sola, non siate titubanti come me, appena compaiono le prime crepe toglieteli dal forno anche se sono ancora morbidi e pallidini, quando si saranno raffreddati saranno perfetti vedrete.
Vi auguro un anno di cose buone, di quelle che scaldano il cuore, di abbracci e tempo per voi, buon anno a tutti voi che passate di qui, grazie di esserci.
Christmas time is over and the new year is already here, which better welcome to 2016 than these sweet almonds cookies recipe? I'm talking about ricciarelli, Tuscan cookies, really popular on Christmas time but even common during all the year here in Tuscany.
It's a kind of food which I didn't like straight (same story's happened with ketchup and licorice) first a completely disgust throughout all my childhood, to follow a time of pure apathy and then I've started to wonder why I ignored them for so long time, were they really so terrible? It probably was about that strong bitter almond flavor which didn't really match my sugar taste, but now it's an interesting taste that really water my mouth.
They are typical of Siena and every trip over there is a great excuse to enjoy some ricciarelli, straight eaten while walking and as usual icing sugar covers my sweater, but this is how ricciarelli work.
Finally I've been enough brave to bake them by myself, so please do not be shy and give them a chance, just do not bake them too much, they have to be pretty white and soft, they will turn perfectly after cooling don't worry.
Let me wish you a new year full of yummy food, those one that really keep your hearth warm, lots of hugs and time for yourself and by the way thanks to all of you, you are always more than welcome here.
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