Ecco un suggerimento per un piatto veloce e nutriente. (Tempo di preparazione 20 minuti)
Gli ingredienti sono per 4 persone.
200 g di tonno sott'olio, 6 fette di pan carrè, 4 acciughe sotto'olio, 200 g di mascarpone, una dozzina di capperi, succo di limone, sale.
Come si prepara
Tagliate a metà in diagonale le fette di pan carrè. Tritate finemente, oppure frullate, il tonno sott'olio con le acciughe e i capperi. Mettete questa crema in una terrina, unite il mascarpone, una spruzzata di succo di limone e un pizzico di sale.
Mescolate il tutto delicatamente con un cucchiaio di legno, poi spalmate il composto sulle mezze fette di pane, che avrete in precedenza fatto tostare in forno o nel tostapane. Prima di servire in tavola decorate a piacere (con capperi, rondelle di oliva farcite e striscioline di peperone rosso).
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