Ricetta del rotolo cacao e panna da una pessima blogger

Come blogger non valgo granché. Non sono social per un cazzo, quando sono in giro -tu guarda- penso a divertirmi piuttosto che scattare ripetutamente fotografie insensate di me che faccio l’espressione da bocca-a-culo-di-gallina con qualche mia amica e sopratutto, mi vesto malissimo. Il mio outfit giornaliero è costituito quasi sempre da vecchi jeans di un colore invariabilmente o jeans-jeans o nero e una maglietta (di qualsiasi genere, basta che mi stia addosso senza farmi sembrare una disgraziata) e un paio di scarpe tipo All-Star. Il tutto condito dalla mia borsa Eastpak (la stessa da anni perché non si rompe ed è sempre uguale) a stampa fiori & cavallette su sfondo giallo scuro in cui butto invariabilmente lunch-box, portafogli, quaderni, astucci, assorbenti, flyers ecc ecc.
Cerco di abbinare minimamente qualche colore, di mettere ogni tanto una strisciata di smalto -che non dura-, ma la verità è che non me ne frega niente di sembrare uscita da Cosmopolitan e che vado in un luogo ameno (Accademia) in cui peggio ti vesti, meglio è. A meno che tu non frequenti grafica o design. O moda. Si, abbiamo anche un corso di fashion design pieno di gay convinti di essere i nuovi Tom Ford.
Ma a parte questo, io vesto bene solo quando esco in maniera organizzata, cosa che accade raramente. Sono veramente l’ultimo fanalino di coda del social. Non sono mai ai party giusti, non frequento i salottini radical chic, non frequento i locali alternativi, non vado ai concerti indie, non vado alle fashion night out, non. Però, almeno le volte in cui esco (solitamente per mangiare/bere) potrei pseudorecensire qualcosa. Sto pensando di pseudorecensire qualche luogo non di moda in cui vado, vedremo.Intanto, da giovane antisocial quale sono, mi sono chiusa in cucina per preparare un dolce, ché magari siete disperati perché è domenica e non avete preparato il dolce. Questo fa per voi, ritardatari golosi, o per gli antisocial come me. Rotolo cacao & panna Qualche tempo fa avevo preparato un perfido rotolo al miele, ma io e lui avevamo incontrato qualche difficoltà nel drammatico momento dell’arrotolamento. Con questo bel dolce invece non ho avuto problemi perché l’ho arrotolato appena sfornato, scottandomi ovunque ma ottenendo un buon risultato. Il consiglio è, appunto, di arrotolarlo senza aspettare neanche un istante che raffreddi e procedere rapidamente.

 

Ingredienti

90 g di zucchero semolato

3 uova

30 g di farina

2 cucchiai di cacao amaro

2,5 dl di panna fresca

1 cucchiaio di zucchero a velo

2 gocce di essenza di vaniglia o una fialetta di aroma alla vaniglia

Montate le uova con lo zucchero finché il composto non diventerà una crema spumosa e giallo chiaro. Setacciate la farina e il cacao quindi aggiungeteli al composto di uova, mescolando delicatamente ma con fermezza.

Imburrate e rivestite con carta forno uno stampo rettangolare poco profondo e di dimensioni medie, quindi versate l’impasto bene amalgamato e infornate in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti. Abbassate a 180° e proseguite la cottura per altri 5 minuti.

Preparate un canovaccio pulito sul piano di lavoro e copritelo con carta forno su cui spargerete qualche cucchiaio di zucchero semolato.

Sfornate il dolce, toglietelo dallo stampo eliminando la carta forno e disponetelo sul foglio di carta forno zuccherato. Aiutandovi con il canovaccio, arrotolate il dolce e lasciatelo riposare per 10 minuti quindi srotolatelo e lasciatelo freddare completamente.

Quando sarà ben freddo, montate la panna con lo zucchero a velo in una ciotola, quindi distribuite il composto sul dolce e arrotolatelo.

Mettete in frigo per mezz’ora prima di servire e, se vi piace, cospargete la superficie del rotolo di zucchero a velo.

Potete decorare il dolce in moltissimi modi, con frutti di bosco, cioccolato fuso, cacao, pesche sciroppate. Potete aggiungere alla panna montata delle gocce di cioccolato o decorare la superficie del rotolo con dei marshmallow.

Fonte ricetta