Ricetta del Tortino di alici

Ingredienti: alici (o sarde) - mollica di pane raffermo - prezzemolo - aglio - olio 

extravergine d´oliva - sale - pepe

Pulire, lavare e aprire le alici.

Ammollare, strizzare e sbriciolare la mollica di pane

Mescolare il pane con l'aglio e il prezzemolo tritati finemente, un pizzico di sale e poco pepe.

Disporre uno strato di alici in una teglia antiaderente e cospargere con abbondante mollica di pane appena preparata

Coprire con un altro strato di alici e di nuovo cospargere con la mollica di pane.

Ripetere fino a terminare gli tutti ingredienti.

Irrorare il tutto con un filo d'olio e infornare a forno già caldo.

Sfornare quando la superficie apparirà dorata e croccante.

Volendo le alici si possono spruzzare con un pò di succo di limone e, alla mollica, si può aggiungere un po' di formaggio grattugiato.