Ricetta della nonna: Pesche al forno decorate

Una ricetta semplice e gustosa, che potrete servire in qualsiasi occasione, a casa della nonna, non hanno mai sfigurato.

Una curiosità sugli amaretti, sapevate che erano di origine araba? Possiamo trovare due tipologie di amaretti in commercio, quelli tipo Saronno, croccanti e friabili (preferiti da iNonno) e quelli tipo Sassello, morbidi che ricordano il marzapane.

Ingredienti 4 persone:

• 4 pesche noci;
• 8 amaretti ;
• 1 tuorlo d’uovo;
• 2 cucchiai di cacao amaro;
• 1 bicchierino di vino dolce (il nonno preferisce il vin santo)
• 8 ricciolini di burro.

Preparazione:

• Prendete gli amaretti con il tuorlo d’uovo ed il cacao e frullateli;
• Tagliate le pesche in due, togliendo il nocciolo;
• Prendete il composto e inseritelo nelle pesche, ben suddiviso;
• Mettete i riccioli di burro sopra ogni mezza pesca;
• Mettete le mezze pesche in una teglia da forno;
• Versate il vin santo sopra ogni mezza pesca;
• Mettete in forno, pre riscaldato a 180°, per 30 minuti;
• Servite tiepide, decorando con un pò di zucchero

iNonno consiglia: se non sapete come usare l’albume avanzato, mescolatelo, delicatamente con dello Yogurt greco e un pò di zucchero, accompagnate il piatto