Ricetta della settimana ….. massa de pastel ….

Eccomi qui con una nuova ricetta …..

Abbandoniamo per un attimo il lato dolce delle nostre papille gustative, ed andiamo ad assaporare qualcosa di nuovo …..

Questa ricetta viene da un ricordo d’infanzia …..

Mi ricorda i tanti viaggi di mia nonna che, ultra ottantenne veniva dal lontano Brasile per passare lunghi periodi con noi, mesi, a volte anni.

Mi sembra ancora oggi di vederla in cucina con il suo enorme impasto sul tavolo ed il suo lungo mattarello pronta a spianare a “massa de pastel” ….. quanti ricordi …..

Bè, oggi, voglio condividere questa ricetta con voi , e magari, chissà, farlo diventare lo stesso ricordo che è oggi per me …..

Massa de Pastel ……

Ingredienti ….

– 500 gr di farina

– 1 cucchiaio d’olio

– 1 cucchiaio d’aceto bianco

– 200 ml d’acqua tiepida

– 1 cucchiaino di sale

La preparazione ….

Iniziamo riscaldando l’acqua senza però farla bollire, aggiungiamo il sale e teniamo da parte.

In una ciotola abbastanza capiente, versiamo la farina, l’aceto ,l’olio e amalgamiamo bene il tutto.

Aggiungiamo, poco per volta, al composto di farina l’acqua e impastiamo per bene, fino ad ottenere un composto elastico.

Lasciamo riposare l’impasto ottenuto per dieci minuti.

Trascorso il tempo, con l’aiuto di un mattarello stendiamo l’impasto, formiamo dei cerchi, riempiamoli con il nostro ripieno (solitamente il ripieno che preparo è prosciutto e mozzarella ben scolata, pomodoro a fette condito con origano e sale e mozzarella, in ogni caso sta alla vostra fantasia), pieghiamoli a mezza luna e sigilliamo i laterali con l’aiuto di una forchetta .

Ora non resta che friggerli in abbonante olio caldo e gustare questo nuovo sapore …… le vostre papille gustative ne saranno entusiaste ..

Allora, pronte ad impastare ????

Kiss Kiss

Fashioniamoci