Ricetta di Famiglia [ Riso Nero.. ovvero tanto cioccolato! ]

Ci sono quelle ricette così speciali ma così speciali da non avere età. Quel profumo dell'infanzia.. quel sapore intenso e quella corsa ad aggiudicarsi l'ultima cucchiaiata della pentola..e pastricciarsi le ditta di cioccolato...
Questa è una ricetta di una famiglia, la mia e del "Riso Nero" .
E' un dolce povero e tipico della tradizione Siciliana legato a Santa Lucia ed al giorno più corto dell'anno.

E' una di quelle ricette che ogni volta che la riassaggi ti ritrovi a dire "Ma per quale motivo non la rifacciamo durante l'anno?" Come se fosse vietato!!
Ma forse è questa la magia di certi sapori.. speciali.. e da assaporare solo in certe occasioni!
E' passato troppo tempo!! Di solito perchè nella settimana di Santa Lucia e il 13 in particolare mi diletto a preparare i biscotti per Natale così da non arrivare mai a prepararlo..
Quest'anno però.. prima di cominciare il lavoro da Elfa in Cucina.. mi sono preparata questa meraviglia di cioccolato!!!

  Ecco le dosi di famiglia.. ( credo vadano bene per un 6/10 persone)
1/2 kg di Riso ( non precotto) 1/2 l di latte 150g di cacao 2 " cioccolatti"  ( che detta in siciliano sarebbero 2stecche di cioccolato fondente)

Fate bollire il riso nel latte. Aggiungete il cacao ed il cioccolato, quest'ultimo sciolto a bagnomaria. Cercate di evitare i grumi. Continuate a mescolare con dolcezza a fuoco lento naturalmente..  sentirete che profumino invitante! Avrete la sensazione di essere il pifferaio magico della casa.. perchè.. bambini.. vicini.. tutto il circondario verrà a suonarvi alla porta in pochi minuti!!
E' un dolce così semplice e divertente.. vi serve solo un pentolino ed un mestolo di legno.. e la voglia di mescolare, ma soprattutto di resistere fino alla fine della ricetta!


A casa mia, mia madre lo versava ancora bollente su di un piatto e il restante divideva in tante ciotoline di vetro e lasciava raffreddare un pò.

Si può mangiare tiepido o anche a temperatura ambiente e persino da frigo. Io , che non avevo alcun ritegno.. partivo con mio fratello alla volta dei cucchiai.. la lotta era raschiare la pentola da tutto il residuo di cioccolato e poi.. non contenta ..  seguivo ad occhi chiusi il profumo delle ciotoline messe a raffreddare sul tavolo..

credetemi… questo dolce , se lasciato ancora un pò fumante.. e
magari accompagnato da una visione di
Chocolat
...è una di quelle cose per cui vale la pena vivere!!!
che dire .. w Santa Lucia e i dodici giorni prima di Natale!
It's most  wonderful time  of the year ! Stefy