cavolfiore in padella
Il cavolfiore è un alimento ricco di proprietà nutritive indispensabili per la nostra dieta.
Vi posto questa ricettina originale che farà leccare i baffi alla vostra dolce metà.
Tagliate il cavolfiore a fiorellini piccoli.
Tagliare un paio di patate a dadini.
Tagliate finemente una cipolla; tritate 3 spicchi d’aglio un
peperoncino verde e 3 cm di zenzero ( va pelato prima di tritarlo)
far dorare la cipolla, aggiungere aglio zenzero
e peperoncino; far soffriggere un paio di minuti. Aggiungere 1
cucchiaio da tavola di coriandolo in polvere e far soffriggere 3
minuti. Aggiungere 1 cucchiaino di curcuma e subito il cavolfiore e le
patate. Girare bene a fuoco forte in modo da mescolare bene verdura e
spezie. Salare ed appena riprende a sfrigolare incoperchiare ed
abbassare il fuoco al minimo minimo. Lasciar cuocere una ventina di
minuti prima di scoperchiare e dare una bella girata. A questo punto,
se occorre si puo’ aggiungere 1/3 di bicchier d’acqua.
Continuare la cottura per altri 15 minuti circa ( i tempi sono molto
variabili da fornello a fornello) e spegnere. Prima di servire
aggiungere una generosa manciata di coriandolo fresco tritato
grossolanamente. Aggiustare di sale.
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