Ricetta eco sostenibile per Pasqua: agnello vivo

Ne abbiamo parlato la scorsa settimana e vogliamo continuare a parlarne.
La Pasqua si avvicina e milioni di vite sono in pericolo.

Proprio così! La festa cristiana che celebra la resurrezione festeggia con la morte.
Per dissuadervi ad aderire al massacro degli agnelli,
iniziamo con una domanda:
sapete veramente di cosa parlate quando nominate gli agnelli?
Gli agnelli sono i cuccioli delle pecore, i loro figli.
Vengono strappati dalla madre precocemente ad un mese di vita,
quando si nutrono ancora solo di latte perchè la carne possa rimanere tenera.

Nel post della settimana scorsa vi abbiamo spiegato a grandi linee
che cosa succede nella macellazione. Se fossi in voi lo andrei a rileggere perchè
la procedura rimanga ben impressa nella vostra mente.

Tutto questo è necessario?
NO! Nè in nome della religione o della tradizione;
e noi, come singoli, possiamo veramente fare la differenza!
Parliamo spesso della goccia nel mare ed in questo caso
possiamo essere veramente protagonisti del cambiamento verso una società
più civile, responsabile e consapevole.

Come?
Innanzitutto scegliendo di non aderire al massacro non mangiando e comprando la loro carne.
In secondo luogo possiamo aderire alla campagna di AGIREORA
Sul sito possiamo trovare tutto il materiale necessario per sensibilizzare l’opinione pubblica
su questo problema.
Diciamolo ai vicini di casa, ai nostri amici, ai nostri figli,
in modo che tutti possano essere responsabili delle proprie scelte e diventare
portatori sani della coscienza animale e civile.

Volete un’alternativa?
Ecco una ricetta gustosa e semplice
che vi farà fare un’ottima figura al pranzo pasquale:

Lasagne ai carciofi

Ingredienti

• 250 gr di lasagne
• 5 carciofi di grosse dimensioni
• 1 limone
• 100 gr di porri
• 1 dl di latte
• 1 cucchiaio di farina
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 3 dl di brodo
• prezzemolo
• olio
• sale e pepe

Pulite per bene i carciofi, tagliateli a fettine tranne la parte finale che invece taglierete a cubetti. Immergeteli in acqua con limone affinché non possano diventare neri.
Pulite il porro e tagliatelo a fettine compresa la parte verde. Fate infine un trito di prezzemolo.

Scaldate dell’olio in una padella, aggiungete sia il porro che i carciofi e lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco basso, aggiungendo del brodo, se dovesse servire.

Aggiungete del vino, la farina avendo cura di mescolare per evitare la formazione di grumi poi sia il latte che il brodo, un po’ alla volta, fino a formare un sugo cremoso.
A questo punto salate, pepate e aggiungete del prezzemolo.

In una pirofila da forno, alternate uno strato di lasagne ad uno strato di sugo fino a riempirla, ricordatevi sia di iniziare che di finire con lo strato di sugo.
Infornate a 180° per circa 30 minuti, quindi servite in tavola, quando sono ancora calde.

Buon appetito!