Pasta risottata al pomodoro e basilico
Per ogni persona calcolate 80g di pasta del formato che preferite, 8-10 pomodorini pachino, aglio, basilico, olio (meglio se DOP extravergine dal sapore fruttato come quello di Bioitalia), sale e pepe
Soffriggete l’aglio tritato nell’olio, unite quindi i pomodorini tritati e salate. Lasciate cuocere per una decina di minuti. A questo punto versate la pasta (va bene qualunque formato di pasta corta preferiate o anche degli spaghetti spezzati) e cuocete aggiungendo l’acqua (calcolate 300ml ogni 100g di pasta) e chiudete con un coperchio Royal Cooking. Dopo quindici minuti togliete il coperchio, verificate il grado di cottura ed eventualmente portate a cottura aggiungendo altra acqua: quando saranno cotte aggiungete basilico fresco ed una spolverata di pepe. Mantecate e servite ben calde.
E voi che ne pensate? Avete mai provato una pasta... risottata??
Nella mia cucina:
Piatto e tovaglietta Villa d'Este Home
Coperchio Royal Cooking
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake