Ricetta: insalata di formaggio (ricetta veloce)

Ottima l'insalata al formaggio, un piatto veloce per quando avete poca voglia di cimentarvi ai fornelli.
(tempo di preparazione 15 minuti)
Ingredienti per 4 persone

• 250 g di formaggio Emmental
• una cipollina
• un cuore di sedano bianco
• uno spicchio di aglio (facoltativo)
• 2 cucchiai di senape forte
• 4 cucchiai di olio
• un cucchiaio di aceto
• sale e pepe

Come si prepara
Sbucciate la cipolla e l'aglio (se lo usate); tritateli finemente e metteteli in una capace insalatiera di vetro. Aggiungete il cuore di sedano mondato, lavato, privato dei filamenti e affettato sottilmente e il formaggio Emmental privato della crosta e tagliato a listarelli.
In una ciotola mescolate la senape don l'olio e l'aceto, una presa di sale e una macinata di pepe, sbattendo con una forchetta. Versate questa salsa sull'insalata, mescolate delicatamente , e portate subito in tavola.