Ricetta Light Scialatielli Fiori Di Zucca e Gallinacci

Ciaoo dolcezza

Oggi ti presento una ricetta sbalorditiva e non esagero quando dico che è davvero fantastica!

Ma non voglio tenerti sulle spine.. si tratta di una ricetta cucinata in modo light con una base di pasta napoletana i famosi “scialatielli”. A differenza di altri tipi di pasta che hanno circa 355 kcal ogni 100 g, questa ne ha 254, quindi ben 100 calorie in meno. Non voglio farne una questione di numeri, ma può essere una buona alternativa per mangiare carboidrati più spesso.

Puoi acquistare gli scialatielli in negozi di pasta fresca, supermarket forniti ecc.. magari non sarà facile trovarli nell’immediato, dovrai un po’ investigare nella tua città

Per la ricetta ecco di cosa hai bisogno (ingredienti per 2 persone) :

1. Scialatielli circa 80/100 g a testa

2. Funghi gallinacci 200g

3. Fiori di zucca 200g

4. Vino bianco per sfumare

5. Peperoncino piccante

6. Sale, olio d’oliva, pepe

7. Un po’ di concentrato di pomodoro

8. Due spicchi d’aglio

9. Prezzemolo un bel ciuffetto

10. Una manciata di parmigiano

PREPARAZIONE

In una padella antiaderente versa 3 cucchiai di olio d’oliva, l’aglio e il prezzemolo tagliati finemente. Aggiungi il peperoncino piccante, un po’ di concentrato di pomodoro e lascia rosolare per due minuti a fuoco vivace.

Taglia i fiori di zucca e i funghetti a tuo piacimento e mettili in padella con il resto. Lascia cuocere a fuoco medio aggiungendo sale, pepe q.b. per 10 minuti coprendo il tutto. Durante la cottura sfuma con del vino bianco.

Aggiungi un po’ d’acqua se vedi che il sughetto è troppo secco.

Cuoci a parte in acqua bollente salata gli scialatielli. Una volta pronti saltali in padella per qualche minuto aggiungendo una manciatina di parmigiano per legare i sapori e il piatto è pronto.

Con questa ricetta light avrai un piatto gustosissimo con 400/450 calorie per porzione, non male per un bel piatto di pasta così vero?? Spero che questa ricettina ti piaccia, se vuoi fammi sapere come la pensi e lascia un bel commento qui sotto.

Come sempre dedicata a te

Con amore

Serena

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