Una merenda irresistibile, ghiotte e profumate madeleines, arricchite con deliziose fragole, così morbide che si sciolgono in bocca.
Ingredienti per 4-6 persone
- 150 g di farina per dolci
- 150 g di burro
- 110 g di zucchero
- 2 uova grosse
- una dozzina di fragole
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 presa di sale
Come si prepara.
- Preriscaldate il forno a 201°C per 15 minuti. Tagliate i 150 g di burro a dadini e fatelo fondere a fuoco dolcissimo. Togliete il pentolino dal fuoco e fate raffreddare. Lavate le fragole, eliminate i piccioli e tagliatele a pezzetti.
- In una terrina miscelate bene i 150 g di farina con la 1/2 bustina di lievito e la presa di sale. In un'altra terrina, lavorate energicamente con una frusta e le 2 uova e i 110 g di zucchero.
- Incorporate a poco a poco il composto di farina nella terrina contenente le uova e lo zucchero.
- Versate il burro fuso a filo, mescolando continuamente. Incorporate le fragole a pezzetti.
- Imburrate e infarinate leggermente lo stampo. Versate l'impasto nello stampo aiutandovi con 2 cucchiai.
- Infornate per 10 minuti circa.
- Sformate le madeleines appena tolte dal forno e fatele raffreddare sopra una gratella.
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