Ricetta :pane di mais

Un pane dal colore dorato e dal salpore dolce, gustoso e digeribile questo pane di mais si gusta con molte pietanze, assolutamente da provare spalmato con il burro fresco.
Occorrente per 1 forma di pane:

• 150 g di farina di mais passata al setaccio
• 150 g di farina di frumento passata al setaccio
• 10 cl di latte
• 20 cl di panna liquida o di formaggio fresco e cremoso
• 2 uova
• 1/2 bustina di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale fino
• 1/2 cucchiaio di zucchero
• 20 g di burro per lo stampo. 

Come si prepara: 

•  Preriscaldate il forno a 200°C per 15 minuti. Versate in una terrina i 150 g di farina di mais. Aggiungete i 150 g di farina di frumento e la 1/2 bustina di lievito

•  Aggiungete lo zucchero e il sale. Mescolate accuratamente

•  In un'altra terrina rompete le 2 uova e sbattetele con una forchetta, poi versate i 20 cl di panna liquida e i 10 cl di latte

•  Versate questa miscela cremosa nella terrina che contiene la farina e mescolate accuratamente. Imburrate uno stampo per plum-cake, infarinatelo leggermente

•  Versate il composto . Infornate per 45 minuti. Controllate il colore del pane e se occorre stendetevi sopra un foglio di pellicola d'alluminio e abbassate la temperatura del forno a 180°C. Lasciate intiepidire per 5 minuti prima di sformarlo. Servite subito il pane tagliato a fette. 

Se non avete uno stampo per plum-cake potete cuocere il pane in uno stampo rettangolare di circa 20 cm di lunghezza, che avrete imburrato. Dopo averlo estratto dal forno, lo lascerete raffreddare 10 minuti prima di taglarlo a fette e di servirlo.