Ricetta per i Muffin alle nocciole e cioccolato

I muffin sono dei dolcetti tradizionali americani ed inglesi dalla classica forma a tortina.Deliziosi e facili da fare, sono ottimi per ogni occasione, sopratutto per la merenda dei bambini.

Una volta sfornati, vanno fatti riposare per qualche minuto e vanno mangiati tiepidi o freddi.

Si possono conservare nel congelatore

Ingredienti

• 100 g di farina 00 per dolci
• 100 g di farina integrale
• 1 pizzico di sale
• 60 g di zucchero di canna
• 100 gr di nocciole sminuzzate finemente
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di soda
• buccia di una arancia grattugiata 
• 170 ml di yogurt 
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• 50 g di margarina
• 1 cucchiaino di vaniglia o vanillina
• cacao in polvere 

Procedimento

Mescolare lo yogurt, l’uovo, il burro e la vaniglia bene assieme, poi mescolate tutti gli ingredienti secchi inserendoli nell’impasto velocemente ma molto delicatamente

Versate l’impasto a cucchiaiate negli stampini da muffin riempiendoli per ¾.

Infornate a 180° C per circa 30-40 minuti, o fino a che i muffin non appaiano cresciuti e dorati.

Per essere certi che siano cotti, usate il classico sistema dello stecchino, non sbaglia mai!.

Sfornateli e dopo 10 minuti tirateli fuori dallo stampo.

Sono migliori tiepidi.

Prima di servirli, decorateli con del cacao in polvere o con della crema al cioccolato.