Ricetta per le Chiacchiere

• Tempo Preparazione : 1:30 h
• Tempo Cottura : 10m
• Pronto In : 1:40 h

Visto che siamo in periodo di carnevale, ecco una bella ricetta per prepare delle ottime chiacchere.

Dette anche cenci in toscana o frappe oppure bugie e chissa quali altri nomi hanno, sono dolci fritti tipici diCarnevale realizzati con un impasto a base di uova. Le chiacchiere hanno una forma tradizionalmente rettangolare, una consistenza croccante ma friabile e si servono di solito spolverizzate di zucchero.
In questa ricetta useremo anche un pizzico di rhum.

Il Necessario:

• 300g di farina bianca
• 30g di zucchero
• 15g di burro o margarina vegetale
• 3 tuorli d'uovo
• 1 pizzico di sale
• 1 bicchierini di rhum
• zucchero a velo
• olio di semi

Preparazione

Passo 1

Sulla spianatoia setacciate a fontana la farina e al centro riunite lo zucchero, il burro, i tuorli d'uovo, il sale ed il rhum.

Passo 2

Lavorate bene l'impasto poi con il mattarello tirate una sfoglia sottile e con la rotella ritagliatevi delle strisce lunghe circa 10 cm e larghe 3 cm.

Passo 3

Annodatele oppure nel centro della striscia fate un taglio lungo 3 cm, infilatevi un'estremità della pasta e fatela uscire dall'altra parte.

Passo 4

Fruggete le chiacchiere poche alla volta nell'olio fumante, quindi sgocciolatele su carta assorbente e servitele calde o fredde spolverizzate di zucchero a velo.