Ricetta: Plumcake Fiocchi d’avena e Mirtilli.

Il primo vero post lo dedico ad una ricetta.

Ho comprato i fiocchi d’avena qualche giorno fa, con l’intenzione di mangiarli a colazione, ma sinceramente “a crudo” non è che mi facciano impazzire. E così, il cricetino ha elaborato una ricetta, salutare, e gustosa con i fiocchi d’avena e i mirtilli.

---

L’avena è una fonte di carboidrati a lenta digestione. Non provoca forti picchi insulinici. In questo modo fornisce al nostro organismo energia a lungo termine.Il suo elevato contenuto di fibre garantisce il corretto funzionamento del nostro intestino e aiuta la digestione. Inoltre fornisce un valido contributo per la riduzione del colesterolo. (fonte: Greenme)

I mirtilli sono: antiossidanti, antinfiammatori, antitumorali, ricchi di vitamine e sali minerali, proteggono cuore e circolazione, contrastano la ritenzione idirca aiutano la vista. (fonte: Greenme)

---

Ricetta:

• 150 gr di Farina 00
• 100 gr di Farina Integrale
• 50 gr di Fecola di Patate
• 150/200 gr di Zucchero di canna (in base al vostro gusto personale, io ho messo 150 gr ed è dolce al punto giusto)
• 3/4 Cucchiai di Fiocchi D’avena
• 2 manciate di Mirtilli (essiccati o freschi)
• 80 ml di Olio di semi
• 1 vasetto di Yogurt (bianco, ai frutti di bosco,alla vaniglia, sempre in base ai gusti)
• 4 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina (o aroma alla vaniglia)
• Latte vegetale (o meno) per ammorbidire (facoltativo)

Per la decorazione:

• Zucchero di Canna
• Fiocchi d’avena

---

Preparazione:

Montate per bene lo zucchero e le uova. Successivamente aggiungete la vanillina, e il vasetto di yogurt. Mischiate le 3 farine, e cominciate ad aggiungerle pian piano. Poi aggiungete il lievito. Continuate a mescolare gli ingredienti, aggiungete l’olio, ed una volta che sarà tutto amalgamato, potete aggiungere i fiocchi di avena e i mirtilli.

A questo punto, se il composto risulta troppo denso, aggiungete un pochino di latte.

Versate tutto in uno stampo per plumcake, e prima di infornare, aggiungete zucchero di canna ed avena in superficie per creare una crosticina deliziosa.

Infornate a 170/180° per 30/40 minuti (qui dipende dal forno).

---

SUGGERIMENTO:

Non fate il mio stesso errore, prima di aggiungere i mirtilli all’impasto, passateli nella farina, così non cadranno sul fondo del vostro plumacake.

---

That’s all! :)

A.

(perdonate le foto, le prossime saranno fatte con la reflex)