Ricetta saltimbocca alla romana

SALTI IN BOCCA ALLA ROMANAOggi vi propongo una ricetta di un secondo piatto di carne tipico Romano .I Saltimbocca alla romana, come cena.....semplice e facile.....l'origine di questo piatto non è chiara ma vi posso dire che è uno dei più gustosi e conosciuti....
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 50 gr di burro
• 8 fettine di vitello
• 8 fette di prosciutto
• 8 foglie di salvia
• sale quanto basta
• pepe quanto basta
• vino bianco quanto basta

TEMPO DI COTTURA
30 minuti

PROCEDIMENTO

• preparare le fettine di vitello adagiandole su un piano da lavoro 
• battere con un batticarne,
• poi prendere le fettine di prosciutto e porle sopra la carne
• su ogni fettine di vitello adagiate una foglia (lavata e asciugata)
• avvolgetele e chiudete il tuto con uno stecchino
• ripetere l'operazione per tutte le fettine

      infarinate gli involtini, poneteli su una padella  con metà del burro sciolto

• rosolate la carne
• salate , pepate e sfumate con il vino bianco fino a conclusione di cottura

Impiattare e servire a tavola caldi… buon appetito!