Ricetta sarde al forno semplicissime

Ingredienti e dosi per 4 persone:

800 gr. di sarde,

un pomodoro,

un limone,

olio extravergine di oliva.

Preparazione: 

Lavare le sarde e disporle allineate in una teglia capiente (con sul fondo carta forno o un filo d' olio). Cospargerle con un filo d' olio e tagliare il pomodoro ed il limone a fettine, quindi disporle quà e là sopra le sarde, senza coprirle troppo.

Infornare a 200 gradi e lasciarle cuocere per 10 minuti o poco più, controllandole di tanto in tanto. Inizialmente le sarde si gonfieranno leggermente ed appariranno lucide, dopo poco si afflosceranno un pò, questo è il momento di toglierle e consumarle calde. A piacere si può aggiungere del sale, ma per palati delicati non è necessariamente indicato.