Ricetta Torta di Carote

 

Ebbene si, non so solo pitturare le unghie e fare le trecce alla francese, so anche cucinare e anche abbastanza bene direi.

Vista la quantità abnorme di carote che mia madre compra sono stata costretta a fare questa meravigliosa torta. Non sarei riuscita a sgranocchiarle tutte, nonostante io le ami.

E anche facendo la torta ne sono avanzate, quindi dovrò inventarmi qualcosa.

Ma veniamo a noi ecco la mia ricetta.

Ingredienti:

300 gr di farina 00 (2 tazze piene)

100 gr di mandorle tritate (1 tazza non pienissima)

120 gr di zucchero di canna (4 cucchiai colmi)

300 gr di carote grattugiate (2 tazze piene)

3 uova

100 ml di olio di semi (7 cucchiai)

1 bustina di vanillina PaneAngeli

1 bustina di lievito PaneAngeli

1 bicchierino di brandy Stock Original

 

 Procedimento

Avete gli ingredienti pronti? Iniziamo!

Nel mixer o in una terrina montate le uova con lo zucchero.

Aggiungete poco alla volta, tutti gli ingredienti.  

Iniziamo con le carote e l’olio, proseguite con la farina, il lievito, le mandorle, la vanillina e per finire il brandy.

Amalgamate per bene e versate l’impasto in una teglia di medie dimensioni precedentemente oliata e infarinata.

Cuocete in forno a 180° per 40 minuti circa.

Negli ingredienti oltre i grammi e ai millilitri trovate l’alternativa, per chi sbadata come me, non ha una bilancia a portata di mano.

Fatemi sapere come è venuta la vostra! E tanti auguri di Buona Pasqua!

😘 Marianna