La frittata di patate senza uova è un secondo perfetto per chi è intollerante e predilige una ricetta alternativa e light.
Gli ingredienti sono essenziali e la ricetta è semplice e veloce da preparare. Se preferite una cottura più leggera, cuocete la frittata in forno.
Ingredienti
- 500 grammi di patate
- 1 cipolla
- 2 fette di pancetta
- Olio extra vergine d’oliva
Preparazione
- Lessare le patate con la buccia
- Quando le patate sono cotte, sbucciarle
- Affettare sottilmente la cipolla e farla cuocere con un po’ d’acqua e un pizzico di sale
- Ridurre la pancetta a dadini
- Far cuocere la pancetta nella cipolla
- Schiacciare le patate e unirle alla pancetta e alla cipolla
- Uniformare il composto schiacciando la frittata
- Quando si forma una crosticina, la frittata è pronta
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