Una ricetta veloce e dal risultato garantito …! L’abbiamo provata oggi e i bimbi hanno gradito.
Ho usato due rotoli di pasta sfoglia (dovrebbe andar bene anche la pasta brisé o quella per il pane/pizza), che potete trovare nel banco fresco al Super, cinque patate medie, quattro fette di prosciutto cotto e tre sottilette, “Le Cremose”, nuovo prodotto della kfrat.
Aprite le confezioni e stendete la prima pasta in una teglia media. Bucherellate il fondo con la forchetta (lo faccio sempre quando preparo pizze dal ripieno umido). Pelate cinque patate e tagliatele a fette, di circa un centimetro ciascuna.
Stendete le fette di prosciutto cotto sul fondo poi le patate tagliate a fette. Stemperate qualche cucchiaio di pesto in una ciotolina, e spennellate le patate. Al termine tagliate a quadretti le sottilette e mettetele in modo sparso sugli altri ingredienti; chiudete il tutto con l’altro rotolo di pasta . Bucherellate con la forchetta la pasta e inserite la pizza nel forno già caldo a 220° per circa 30 minuti.
Quando è tiepida tagliare a spicchi e servire. Buonissima anche fredda! 
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