Il profumo del sughetto ai gamberi e la pasta fresca appena impastata che ancora emana odore di cioccolato … Sembra un abbinamento azzardato, invece è un connubio di sapori sorprendentemente squisito che colora il piatto ingolosendo chiunque ci si trovi davanti … Molti di voi non le avevano viste e nella settimana da noi dedicata al cioccolato, abbiamo pensato di riproporle ... Magari per provarle durante il week-end ...
LA RICETTA:
Tagliatelle al cacao con gamberoni e mazzancolle Ingredienti: (dose per 4 persone) Per la pasta: 300 gr. di farina 00 120 ml. di acqua 1 uovo 1 cucchiaio colmo di cacao amaro sale
Per il condimento: 8 gamberoni interi 300 gr. di mazzancolle pulite 1 spicchio d’aglio prezzemolo sale olio d’oliva 3 pomodori a grappolo maturi
Preparazione: Incominciamo dalla pasta. Disponiamo la farina a fontana sul tavolo aggiungendo l’uovo, il sale, il cacao e l’acqua. Impastiamo bene il tutto, formiamo una palla e la lasciamo riposare coperta mentre prepariamo il condimento. Tritiamo prezzemolo e aglio, lo mettiamo in una padella con l’olio e appena sfrigola uniamo le code di mazzancolle e metà dei gamberoni puliti e tagliati a pezzetti, il resto interi. Lasciamo qualche minuto e aggiungiamo i pomodori a pezzi, saliamo e cuociamo una decina di minuti. Ora riprendiamo la pasta e tiriamo la sfoglia a macchina tagliando dei rettangoli della lunghezza che vogliamo le tagliatelle, passandole poi nel rullo apposito.
Mettiamo a bollire l’acqua e buttiamo le tagliatelle, cotte che siano le uniamo al condimento preparato facendo saltare il tutto, serviamo in piatti singoli con un gamberone intero.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake