La stagione fredda è ormai vicina e il più piccolo sbalzo di temperatura può essere la causa di frequenti mal di gola o influenze. I polmoni sono l’organo che maggiormente risente di queste basse temperature perché naso, gola e bronchi fanno da scudo difensivo contro il freddo e quindi sono più esposti alle malattie.
Per contrastare le infezioni di questo periodo e soprattutto per liberare l’organismo dall’accumulo di muco tipico dei raffreddamenti, lo zenzero è il miglior alleato.
Abbiamo già analizzato i numerosi benefici dello zenzero, non solo per le vie respiratorie, ma anche per le sue proprietà curative. Lo zenzero si consuma principalmente come tisana, lasciando in infusione qualche fettina per circa 5 minuti, ma anche in cucina possiamo trovare molte ricette con lo zenzero.
Per ottenere i migliori benefici dallo zenzero, bisognerebbe consumarne dai 10 ai 30 grammi al giorno, ma può essere sufficiente masticarne qualche fettina in caso di nausea o durante gli attacchi di fame nervosa.
Lo zenzero viene utilizzato a fettine o in polvere, per questo motivo le ricette a base di zenzero variano dalla zuppa, al pesce, alla carne fino ai dolci.
Lo zenzero in cucina oggi lo usiamo per aromatizzare il pollo. Dopo il rombo allo zenzero, non poteva mancare un piatto di carne allo zenzero!
Ingredienti:
350gr petto di pollo
3 cucchiai salsa di soia
3 cucchiai olio di girasole
1 cucchiaio maizena
1 cucchiaino aceto
1 pezzetto di zenzero
Preparazione:
Soffriggete lo zenzero tagliato a fettine nell’olio a fuoco basso.
In mezzo bicchiere d’acqua mescolate la maizena con l’aceto.
Tagliate i petti di pollo a dadini di circa 2cm e aggiungetelo allo zenzero quando l’olio sarà ben caldo. Versate la salsa di soia e fate cuocere.
A fuoco basso, aggiungete la salsa di maizena e mescolate fino a quando il pollo non sarà interamente ricoperto dalla salsa.
Questa ricetta con lo zenzero si accompagna molto bene con un piatto di risso lesso o pilaf.
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