Ricette autunnali light, antipasti veloci: zucchine arrotolate

Ecco una ricetta veloce al sapore d’estate che delizierà i vostri commensali anche nelle fresche giornate d’autunno.

Perfetti come antipasto, i rotolini di zucchine con salmone e formaggio spalmabile sono un gustoso piatto light e allegro.

Per una presentazione particolare servite i rotolini adagiati su piatti decorati.

Ingredienti

• 2 zucchine
• formaggio spalmabile light
• salmone affumicato

Preparazione

1. Lavare bene le zucchine
2. Affettare sottilmente le zucchine
3. Scaldare la piastra sul fornello
4. Quando la piastra risulterà calda,  grigliare la verdura da entrambi i lati
5. Lasciare raffreddare le zucchine per una decina di minuti, quindi spalmarvi il formaggio
6. Arrotolare la zucchina e bloccare con uno stuzzicadenti
7. Adornare ogni rotolo con un pezzettino di salmone affumnicato

_________________________________

OriginalITALY consiglia:

Ristorante La Taverna del Pesce – GROTTAFERRATA (Roma)