Ricette autunnali senza cottura: dolce di castagne

Accedendere il forno in autunno non è così poco indicato quanto lo può essere nei mesi caldi.

In ogni caso, oggi vi proponiamo una semplice ricetta di un dolce senza cottura da assaporare nelle fredde giornate d’ottobre, novembre e dicembre.

L’unica fase che prevede la cottura riguarda l’ingrediente principale, la castagna, regina dell’autunno.

Ingredienti

• 1 kg. castagne
• 150 grammi di cioccolato
• 200 grammi di zucchero
• 150 grammi di burro
• 3 amaretti
• 1 bicchiere rum
• 250 grammi di panna
• un pizzico di sale

Preparazione

1. Dopo aver sbucciato le castagne, lessarle a metà cottura con un pizzico di sale
2. Eliminare la pelle e terminare la cottura
3. Con un mixer, ridurre le castagne a purea
4. Sbriciolare gli amaretti
5. Unire alle castagne il cioccolato grattugiato, lo zucchero, il burro, gli amaretti e il rum
6. Mixare tutto
7. In uno stampo, stendere un panno bagnato e versarvi il composto
8. Conservare in frigo per qualche ora
9. Preparare la panna montata
10. Dopo aver tolto il dolce dal frigo, cospargerlo di panna e servire freddoì