Ricette autunnali veloci con pesce: spaghetti alle sarde

Per preparare un ottimo primo piatto a base di pesce, bastano pochi ma essenziali ingredienti.

Ecco, quindi, la ricetta degli spaghetti con le sarde, una pietanza tipica della Sicilia e perfetta da cucinare in tutte le stagioni dell’anno.

Perché questo piatto veloce e semplice da preparare risulti ancora più gustoso, vi suggeriamo di utilizzare delle sarde freschissime.

Ingredienti

• 400 grammi di spaghetti
• 300 grammi di sarde freschissime
• 400 grammi di pomodorini
• 2 spicchi di aglio
• 1 cipolla
• prezzemolo
• olio extravergine d’oliva
• sale
• peperoncino fresco piccante

Preparazione

1. Dopo aver pulito bene le sarde, lavarle sotto acqua corrente
2. Asciugare le sarde con carta da cucina
3. Tagliare le sarde a pezzetti
4. Fare a metà i pomodorini
5. Tritare il prezzemolo, la cipolla, l’aglio e il peperoncino
6. Rosolare il trito nell’olio
7. Aggiungere le sarde e dopo 1 minuto i pomodorini
8. Cuocere per 7 minuti circa
9. Mescolare ogni tanto
10. Far cuocere gli spaghetti al dente e l’ultimo minuto farli cuocere nel tegame con il sugo di sarde
11. Servire con una manciata di prezzemolo tritato

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OriginalITALY

Trattoria del Mare – ALTAVILLA MILICIA (Palermo)