Colta per l’ennesima volta dal mal di Giappone” (che a dire il vero mi prende sempre più spesso, specie dopo aver letto l’ennesimo libro di Anthony Bourdain) ho preparato degli straccetti di pollo con erbette e te verde. Una ricetta semplicissima e rapida, dietetica e gustosa allo stesso tempo!
Ingredienti per 2 persone:
400 g di petto di pollo tagliato a bocconcini (o sigarette)
un cucchiaio di te verde
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaio di salsa di soia
un bicchiere pieno di erbette a piacere (io ho messo erba cipollina, timo, maggiorana e menta)
un manciata di granella di soia oppure semi di sesamo (se non avete nessuno dei due, non fa’ niente!)
Preparazione:
1) La realizzazione di questa ricetta è semplicissima: per prima cosa preparate il te verde. Riempite un pentolino d’acqua (circa 300 ml) e quando arriva a bollore versateci un cucchiaio di te (oppure mettete una bustina), spegnete il fornello, coprite il pentolino e lasciatelo in infusione per circa 5-6 minuti.
2) Fatto questo, mettete il trito di erbette e granella di soia in una terrina capiente e dopo aver tagliato i petti di pollo a dadini (o striscette, come preferite), sistemate gli stracetti sulle erbette, aggiungete l’olio di sesamo e la salsa di soia e mescolate per far in modo che il pollo si insaporisca e si impani per bene.
3) Scaldate una padella antiaderente per 2-3 minuti, quindi adagiatevi gli straccetti di pollo, fate rosolare 3 minuti per lato, poi versate il te verde,
fate cuocere altri 5-6 minuti, poi spegnete il fornello e – con l’aiuto di un mestolo forato o una pinza – tirate su gli straccetti e serviteli nei piatti.
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