Ricette dal mondo: Zuppa di arachidi

Primo piatto a base di pasta di arachidi tipico del Sierra Leone

• 100 Cl Brodo Di Carne Di Manzo
• 1 Cipolla Tritata
• 2 Carote Tagliate A Rondelle Grosse
• 125 G Pasta Di Arachidi
• 1 Peperoncino Rosso Piccante
• Pepe Nero
• Sale

Come si fa

1. In una pentola di coccio mettete a bollire il brodo con le verdure, a fuoco vivo.
2. Dopo 30 minuti frullate il brodo di cottura e rimettete a cuocere finché riprenderà a bollire.
3. Prelevate una tazza del brodo e scioglietevi la pasta di arachidi,
4. versate il tutto nella pentola
5. aggiungete il peperoncino intero rimestate bene e proseguite la cottura per latri 30 minuti girando frequentemente per evitare che attacchi sul fondo.
6. Rimuovete quindi il peperoncino, spolverate con pepe nero macinato a fresco e portate in tavola.