Ricette dell'avvento;

• 500 g. di farina
• 250 g. di burro morbido
• 250 g. di zucchero
• 150 g. di scorzetta d’arancio candita tagliata a dadini piccolissimi
• 250 g. di mandorle con la pellicina scura ridotte in polvere
• la buccia grattugiata di un limone bio
• 3 tuorli d’uovo + 1 per spennellare i biscotti
• 5 g. di cannella in polvere

Preparazione

Versate la farina in una ciotola, unite lo zucchero, la scorza di arancia, le mandorle, la buccia del limone, la cannella, i tuorli d’uovo e il burro a pezzetti. Lavorate il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea.
Lasciate e riposare l’impasto per una notte al fresco (per esempio in una stanza senza riscaldamento, non in frigorifero).

Recuperate la pasta, dividetela in pezzi e stendetela con il mattarello ad uno spessore di ½ cm. Poi ritagliate i biscotti usando degli stampini a piacere, magari con forme natalizie.

Deponete i biscotti su una placca ricoperta di carta forno, spennelateli con il tuorlo d’uovo (magari diluito con un goccio di latte) e cuoceteli nel forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.