Ricette della Nonna: risotto Lime e piselli

Se state pensato cosa preparare a pranzo, la Nonna viene in vostro aiuto, seguendo il suggerimento di iNonno, vi proporrà il risotto con piselli e lime:

Ingredienti Per 4 persone

• 1 piccola cipolla
• 250 g di riso per risotti
• 500 ml di brodo vegetale
• 150 g di piselli
• 1 lime  (se non avete in casa il lime, prendete 1 limone non trattato)
• 100 ml di panna da cucina
• 50 g di formaggio grana, grattugiato
• sale, pepe

Preparazione:

• Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti piccoli, quindi mescolarla con riso, brodo e piselli in una pentola, meglio con fondo alto (magari un giorno vi parlerò delle pentole che mi ha regalato iNonno);
• Riscaldare a fuoco alto per circa 2 minuti, poi abbassate il fuoco al minimo e lasciate scaldare per circa 5 minuti;
• Nel frattempo, lavare il lime con acqua caldissima;
• Grattugiare finemente la scorza e spremere il succo.
• Lasciate sul fuoco, mescolando di tanto in tanto, fino a terminare lacottura (dipende dal riso);
• Circa 1 minuti prima di togliere il riso, aggiungete Panna, formaggio Grana, sale e pepe a piacimento;
• Mescolate con cura e servite caldo.

iNonno consiglia: per questo piatto meglio un vino bianco fresco, magari un buon Gewurztraminer o Muller Thurgau.

Ricette della Nonna: risotto Lime e piselli Post originale pubblicato da iNonno su rimedinonna.com Questo post: Rimedi Nonna Contenuto e' pubblicato sotto una Licenza Creative Commons