ROMA – I muffin cioccolato e cannella si adattano perfettamente alla colazione o a una golosa merenda. Morbidi ma anche dolci e profumati grazie al cacao e alla cannella.
Ingredienti:
225 g di farina 00, 50 g di cacao in polvere, 3 cucchiaini di lievito in polvere istantaneo, mezzo cucucchiaino di cannella, un pizzico di sale, un cucchiaino di cannella, 120 g di zucchero di canna, 150 g di gocce di cioccolata fondente, 2 uova grandi, 250 ml di latte, 90 g di burro fuso e lasciato raffreddare, burro per ungere gli stampi
Preparazione:
Questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con 12 formine. Preparate sul banco di lavoro tutti gli ingredienti che vi serviranno per questa ricetta.
Mentre il forno raggiunge la temperatura impostata, setacciate in una grande ciotola la farina, il lievito in polvere, la cannella ed il pizzico di sale. Aggiungetevi lo zucchero e le gocce di cioccolata fondente. In un’altra ciotola, sbattete leggermente le uova ed unitevi il latte ed il burro fuso.
Create un buco nel centro degli ingredienti secchi e versatevi gli ingredienti liquidi. Mescolate brevemente, giusto tanto quanto serve per amalgamare bene gli ingredienti. Riempite le formine per muffin fino a circa 3/4 aiutandovi con un cucchiaio. Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti, controllate la cottura infilzando uno stecchino in uno dei muffins, se esce pulito sfornate i muffins.
Lasciate riposare i muffins per circa 5 minuti, quindi potrete estrarli dallo stampo e farli raffreddare su di una griglia.