Ricette di Natale facili e veloci

Ci siamo...mancano solo pochi giorni al Natale e fervono i preparativi! Voglio lasciarvi qualche idea per ricette semplici ma come sempre di gran gusto che potrete proporre durante i pranzi o cene delle feste!SGONFIOTTI RICOTTA E POMODORIUn antipastino velocissimo preparato con ingredienti freschi e saporiti.Ingredienti:pasta sfogliapomodoriniricotta paprika ( io CANNAMELA )olio aromatizzato (io NOCCIOOLIO )formaggio grattugiato ( io GRAN MORAVIA)

Preparare il ripieno con tutti gli ingredienti e formare dei dischi con la pasta sfoglia. Farcire e chiudere gli sgonfiotti con i rebbi di una forchetta.Infornare per 10 minuti e servire accompagnati da quenelle della stessa farcia.

 Suggerisco FIANO DI AVELLINO di VILLA RAIANO.

TAGLIATELLE AL SALMONE,RICOTTA E LIMONE
Un primo piatto dal gusto deciso ma al contempo delicato!
Ingredienti:

tagliatelle ( io DELVERDE )salmone in cubetti ( io BOTTEGA del MARE )erba cipollina (io CANNAMELA )olio ( io olio al limone VOMFASS )la scorza grattugiata di 1 limone ricottapaprika ( io CANNAMELA)Mettere il salmone a marinare con l'olio, l'erba cipollina e de succo di limone.Grattugiare la scorza di un limone ed unirla alla ricotta che stempero con un mestolo di acqua di cottura salata.Cuocere le tagliatelle ed a fine cottura unirle alla crema di ricotta ed al salmone.Servire su spicchi di limone e con una spolverata di paprika.

Consiglio FALANGHINA di VILLA RAIANO

 CICORIELLE POMODORINI E CIPOLLE

Un suggerimento leggero visto le abbuffate durante le feste per poter assaporare verdure ma in modo gustoso.Cicorie frescheolio e.v.o.cipolle rossepomodoriniolive taggiaschepeperoncino ( io CANNAMELA) formaggio grattugiato ( io GRAN MORAVIA )Pulire e lavare le cicorie e lessarle in acqua salata.Soffriggere in una casseruola ( io ACCADEMIA MUGNANO) le cipolle in olio ed aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti. Aggiungere delle olive taggiasche e lasciar cucinare a fuco lento con coperchio. Unire le cicorie lessate e continuare la cottura per altri 5 minuti.Servire con una spolverata di formaggio grattugiato, peperonicino ed accompagnare le verdure con delle fette di pane fresco, possibilmente pane di Altamura d.o.p. !

ROSE DI MIELE ED UVETTA
Per il dolce questa volta vi lascio una ricetta facilissima da gustare magari nel pomeriggio durante i giochi al tavolo!Ingredienti:uva passabrandy ( io LUCANO) miele millefiori ( io VIS )pasta sfogliacannella ( io CANNAMELA )nocciole fresche ( io NOCCIO CIALDA )Lasciare ammorbidire l'uvetta nel brandy; nel frattempo preparare dei dischi con la pasta sfoglia di uguale dimensione.Per realizzare due rose affiancare 3 dischi, stendere del miele,la cannella, l'uvetta e le nocciole. Arrotolare i dischi e tagliare a meta.Cuocere le rose in forno a 175° per 10 minuti e servire con una spolverata di zucchero a velo.



Con queste ricette vi saluto e vi auguro di trascorrere le feste in compagnia delle persone a voi care e di pensare positivo ed accantonare tutti i problemi almeno in questi giorni!